CITRATO DE SODIO
El citrato de sodio es una sal derivada del ácido cítrico, ampliamente utilizada en la industria alimentaria como regulador de acidez, conservante y estabilizante. Gracias a sus propiedades, ayuda a mantener el pH de los productos, prolonga su vida útil y mejora la textura en alimentos como quesos procesados, bebidas, gelatinas y productos enlatados. Además, es seguro y versátil, lo que lo convierte en un ingrediente clave en múltiples aplicaciones industriales.
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